做法與步驟

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    1、肥牛解凍備用，一片片揭起來，每片用刀斷成3段
    2、洋蔥半個切絲備用

    能量主食肥牛蓋飯的做法(圖文)的做法步驟1
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    3、鍋子燒熱后倒入橄欖油，放入洋蔥后炒軟
    4、將炒好的洋蔥撥到一邊，放入肥牛，用筷子打散，炒至變色

    能量主食肥牛蓋飯的做法(圖文)的做法步驟2
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    5、倒入生抽和蠔油將洋蔥和肥牛炒勻
    6、雞蛋液打散，倒在肥牛上，等蛋液稍微凝固即可關火，將炒好的肥牛蓋到新蒸好的米飯上即可

    能量主食肥牛蓋飯的做法(圖文)的做法步驟3

    4. 注意事項：
    1、 肥牛切段食用起來方便，炒制的時間不要過長，因為片比較薄，變色即是熟了
    2、 蛋液稍微凝固即刻關火，這樣蛋液滑嫩裹住肥牛口感甚佳
    3、 洋蔥最好用白洋蔥，水分多，容易炒軟入味

    END