滋味香濃營養粥——桂圓蓮子粥

    桂圓搭配上蓮子，如同咖啡加點奶，滋味香濃，營養也豐富，桂圓蓮子粥有益于身體，我很喜歡在冬天的早上來碗這樣的熱騰騰的粥，吃到肚子里暖暖的。

1.材料

    圓糯米、桂圓肉、去心蓮子、紅棗、冰糖。

2.做法

    1.蓮子洗凈；紅棗洗凈，去核，掰開；圓糯米洗凈，浸泡4小時。

    2.鍋內放入適量清水燒沸，加蓮子和圓糯米，大火煮開，轉小火煮40分鐘。

    3.加桂圓肉和紅棗再煮15分鐘，加適量冰糖即可。

3.提示

    1.蓮子最好保存在干爽處。如果蓮子受潮生蟲，應該立即曬干或用火焙干，待熱氣散盡涼透，再收藏保存。

    2.蓮子最好選擇飽滿圓潤、粒大潔白、口咬脆裂且沒有霉變蟲蛀的。

    3.煮糯米的時間要控制好，時間太短會過于干硬，時間太長會失去糯米的香氣和原味。

    4.存放糯米的袋子可以放幾粒大蒜頭，能防止久存而生蟲。