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做法
一、材料用到了：梭子蟹、干辣椒、花椒、蒜瓣、老姜、蔥、現(xiàn)買(mǎi)的火鍋（麻辣燙）底料、醬油、白糖、鹽、料酒、海鮮醬。
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二、準(zhǔn)備
1.螃蟹洗干凈，該摘除的部分摘除，剁塊。
2.取適量火鍋底料。
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3.蔥切段，姜切片，蒜瓣剝好。
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三、步驟
1.鍋中放少許油，爆香蒜瓣老姜。
2.放干辣椒花椒拌炒。
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3.放火鍋底料。
4.小火炒香。
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5.一點(diǎn)點(diǎn)醬油。
6.一勺子海鮮醬炒勻。
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7.放螃蟹。
8.放蔥段。
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9.放少許鹽跟白糖、料酒。
10.大火不斷翻炒，至螃蟹入味。
香辣蟹的做法
注意事項(xiàng)：
1.第一次嘗試用火鍋底料做這個(gè)菜，各種好吃夠味，強(qiáng)烈推薦哈。
2.醬油量不要多，多了顏色不好看，黑乎乎的了就。
3.白糖量也不要多，海鮮醬本身有點(diǎn)甜。
END
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