-
1、材料圖。
2、買來的魚塊是腌過的，自己腌的話，也就是放料酒鹽胡椒粉生抽老抽這些。
3、山藥去皮切滾刀塊。
-
4、蔥切大段，姜切片。
5、采來的新鮮藿香。
6、炒鍋倒油，炒香蔥姜后將魚塊山藥塊下鍋，淋一點老抽上色。大火燒開轉小火加蓋將魚燒透。
-
7、中間開蓋看看，但不要大動作翻動，避免魚塊碎掉。加上量糖或者糖水和味兒，輕翻均勻。
8、藿香切的碎碎的，菜出鍋后放上就可以了。
做法與步驟
注意事項：
1、無論什么樣的鍋具，這個菜都可以做，注意火候，注意翻菜動作，味兒已經調好，只要燒透就可以了。每種鍋具的需水量不同，有些鍋不用加水，有些鍋需要加水，自己把握，如果加水，最后需要收汁。
2、藿香最后加上就可以了。
END
29102
