辣椒蒸鱸魚的做法[有圖]

鱸魚切頭去尾，魚中段去骨片成魚片。

魚片加少許鹽、白胡椒粉。

加入料酒，用手抓勻，加入姜片、鮮花椒腌漬5分鐘。

魚頭劈開下巴，和魚片、魚尾分別擺在盤中。蒸鍋開后，放入鱸魚大火蒸10分鐘。

蒸魚的時候把紅辣椒切圈，泡入蒸魚豉油。

把蒸好的魚的魚湯倒入蒸魚豉油里，用微波爐加熱1分鐘。

揀去姜片，在魚身上撒上蔥花，均勻的把加熱過的蒸魚豉油倒在魚片上即可。