清香蒸帶魚的組圖做法

帶魚洗凈，剪去背部的魚鰭，切成段，用食鹽涂抹，加料酒腌制15分鐘。

雞蛋打散攪勻，大蔥切成段，生姜去皮，切成絲。

平底不粘鍋內(nèi)加少許橄欖油燒熱，將腌好的帶魚用廚房紙巾擦干，裹上一層面粉，沾滿雞蛋液，入鍋用小火煎制。

煎至表面金黃，翻面再煎另一面呈金黃色，盛出備用。

取一平盤，盤底鋪蔥段，放上煎好的帶魚，把姜絲均勻地擺在魚塊表面。蒸鍋內(nèi)加水燒開，放入帶魚用大火蒸制15分鐘。

出鍋后揀去蔥段和姜絲，潷去湯汁，澆上燒熱的橄欖油，淋上禾然兒童有機(jī)醬油即可。