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1.準備培根三片，切成小段，辣椒切成小段，用培根代替五花肉，增加點肉香
2.拿廚房專用牙刷，把花菜放在水龍頭下面，在表面輕輕刷一刷，然后用手掰成小塊，準備一盆水，放點點鹽，把花菜泡在里面，這樣，藏在菜花縫隙中的菜蟲就自己跑出來了，而且還可有助于去除殘留的農藥
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3.入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水沖涼，瀝水備用
4.起油鍋，放少許油，燒熱，下培根片，慢慢煸炒，逼出肥肉中的油份，炒到培根片偏干的感覺
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5.接著把培根撈走，留下油，把大蒜頭剝去外衣，拿刀板拍碎，下油鍋爆香，辣椒也放下去
6.當聞到大蒜香的時候，下花菜，大火翻炒
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7.炒上約1分鐘的時間，加入培根
8.繼續大火翻炒均勻，調入少許辣椒醬、生抽、少量糖鹽調味，減入蔥花，完工
做法與步驟
END
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