-
1.將雞蛋打入碗中，放入適量的鹽；
2.將雞蛋打散后再加入適量的白醋打入雞蛋中；
-
3.用勺將絲瓜刮去皮后切成滾刀塊；準備好剁椒，大蔥和姜末；
4.將鍋燒熱，加入適量的油；
-
5.將雞蛋倒入其中；
6.定型后將雞蛋炒散，層出來備用；
-
7.鍋中倒入少許油，下入蔥末和姜末；
8.煸炒出香味；
-
9.下入準備好的絲瓜煸炒；
10.絲瓜炒軟后加入鹽等調味；
-
11.再加入炒好的雞蛋；
12. 翻炒幾下即可；
-
13.層入盤中。
做法與步驟
注意事項：
1.將絲瓜用勺刮去皮后切成滾刀塊， 如果喜歡細膩的口感就將皮刮去；
2.將雞蛋加入鹽打散， 再加入點白醋， 這樣炒出來的雞蛋蓬松口感好；
3.如果先放的油比較多還剩底油的話，就不需再加油了，利用這些油將蔥末， 姜末和剁椒煸炒，煸炒出香味后加入絲瓜翻炒；
4.絲瓜炒軟后加入鹽調味， 再將雞蛋下入混合在一起， 翻炒幾下就可以出鍋啦。
END
29102
