做法與步驟

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    1.芥藍洗凈去老根、去皮，改刀成粗條狀，如果用的是細的芥藍就一切兩半；
    2.鍋內燒開水，加一點點鹽后待水沸騰，把芥藍下鍋翻動幾下，待鍋內邊緣的水開始冒泡關火；
    3.立刻將芥藍撈入冰水中過涼，大約1分鐘將冰水倒掉，再次倒入新的冰水浸泡；

    白灼芥藍的做法[有圖]的做法步驟1
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    4.調味，材料混合均勻，把大蒜去皮拍扁、干辣椒切絲一同放入調味料中；
    5.花生油燒熱燒開，澆在步驟4的調味料中，混合均勻；
    6.撈出冰水冰過的芥藍，碼在盤中，將調好的調味料澆在表面，食用時拌勻即可。

    白灼芥藍的做法[有圖]的做法步驟2

    3. 注意事項：
    1.冰水一定要冰透，這樣芥藍的口感才會爽脆。
    2.澆油時，盡量澆在蒜瓣上才夠香。
    3.生抽已經含鹽，調味時無需再加鹽。
    4.飯勺=吃米飯的勺子 茶匙=喝茶、喝咖啡用的小勺湯勺=稱湯用的大勺子

    END