青椒土豆絲的做法,青椒土豆絲怎么做好吃

青椒土豆絲的做法

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1.青椒洗凈切成絲。
2.土豆洗凈刨皮切絲，放入水盆洗去淀粉瀝干待用。

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3.油入鍋待7成熱時下土豆絲翻炒。
4.加入少許水，蓋蓋悶一會（個人喜歡吃軟軟的土豆絲）。
5.放入青椒絲翻炒一會，加鹽、糖入味即可。

注意事項：
1.土豆削皮或者切絲后如不馬上烹制，就要浸在涼水中，不然會被氧化發(fā)黑，影響菜品成色。
2.未成熟的、青的、發(fā)芽的土豆不能吃，避免龍葵素中毒。
3.土豆皮不宜去的太厚，土豆皮中含有較豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。