青椒云耳小炒肉

梅頭肉切絲，加料酒、生抽和淀粉碼味，姬松茸、云耳泡發洗凈。

自家種的不完美青椒和圓椒，呵呵，特寫一下疤疤。

炒肉絲的秘訣前面已經說啦，肉絲炒好后盛出來，原鍋爆一下青辣椒，加入松茸和云耳，加適量鹽、生抽和一點點水，圓椒配色用的，極易熟最后再下，然后加肉絲炒勻即可。