金豆小排怎么做好吃(圖文)

1：黃豆提前用水泡一晚，挑去壞豆死豆，用水清洗幾遍。
2：小排冷水下鍋，水開煮5分鐘，焯去血沫雜質。
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3：準備好香料。
4：鍋內倒油，燒5成熱的時候放入香料炒出香味

5：然后放入排骨，炒至金黃。

6-7：放入半勺老抽，2勺生抽，炒上色。
8：轉入鑄鐵鍋，或者壓力鍋，或者直接用炒鍋燉都可以，放適量開水，如果是普通炒鍋燉就加多點水，如果鑄鐵鍋和壓力鍋就少放點水。

9：放入冰糖。
10：放入1勺蒜蓉辣醬。

11：小火燉半個小時之后，放入1小勺鹽。
12：在燉半個小時，總共一個小時，燉至湯汁收干即可。