洋蔥配酒烤雞的做法

1.玫瑰酒特寫~就是這樣子的。酒精含量很低的。玫瑰香味很正。
2.迷迭香（干）1茶匙，黑胡椒（現磨）1茶匙，白砂糖2茶匙，耗油1湯匙，玫瑰酒2.5湯匙混合。
3.洋蔥去皮切塊，蘋果洗凈切塊。用攪拌機打碎。我用的洋蔥和蘋果都很小。大約直徑5-6厘米。

4.打碎的洋蔥蘋果和其它腌料混合。加入黃油。放到微波爐里叮30秒
這一步是為了讓黃油軟滑容易混合均勻~不單獨融化而是一起加熱是為了激發出其它香料的味道。
5.洗凈的雞半只先用鹽擦一遍入個底味。再抹上混合好的腌料腌制一夜。
6.蜂蜜和玫瑰酒混合~作為涂抹表面的糖水備用~。

7.去掉雞肉表面的腌料。架在烤網上（底部鋪錫紙接渣）。腌料不舍得扔~又拿來炒了個醬。
8.表面刷上準備好的蜂蜜玫瑰酒糖水，送入預熱好200℃的烤箱中上層，開循環熱風。
9.中途取出在容易焦掉的關節處（雞腿骨，雞翅尖）包錫紙，再刷一層蜂蜜玫瑰酒糖水。

10.總共200℃烤半個小時轉175℃烤10-15分鐘。如果用整只雞的話要翻面并且延長時間。
11.皮脆肉嫩~掰開來有很多的肉汁~直接吃或者配上喜歡的調料都行。