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1準備食材。
2洋蔥切成小丁,茴香切成小段。 -
3鍋中油燒熱后加入洋蔥,充分炒出香味。
4加入小蝦大火煸炒
5煸炒至蝦的表皮微微變黃 -
6加入茴香。
7炒勻后加入少許鹽調(diào)味出鍋即可。
做法與步驟
注意事項:
蝦一定要瀝凈水份再炒,炒制時一定要炒至表皮微微變色,這樣吃起來才會干香。
難度:中等點擊:2368次
準備:9分鐘烹制:12分鐘
難度:中等
原料:小蝦200克 茴香 洋蔥1/4個
主料
輔料
大、小茴香都是常用的調(diào)料,是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣,使之重新添香,故曰“茴香”。大茴香即大料,學名叫“八角茴香”。小茴香的種實是調(diào)味品,而它的莖葉部分也具有香氣,常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃腸神經(jīng)血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,排除積存的氣體,所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮后又會降低,因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。別名茴香子,小茴,茴香,懷香、香絲菜,小茴香。
1準備食材。
2洋蔥切成小丁,茴香切成小段。
3鍋中油燒熱后加入洋蔥,充分炒出香味。
4加入小蝦大火煸炒
5煸炒至蝦的表皮微微變黃
6加入茴香。
7炒勻后加入少許鹽調(diào)味出鍋即可。
注意事項:
蝦一定要瀝凈水份再炒,炒制時一定要炒至表皮微微變色,這樣吃起來才會干香。
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