萵苣炒雞肉的做法

將萵苣摘去葉子，削去外皮，切成絲備用

將萵苣摘去葉子，削去外皮，切成絲備用

炒鍋燒熱滑油，加入精制油，燒至七成熱時，下入雞脯肉絲劃散，倒入漏勺中，瀝去油備用。

炒鍋留余油，煽炒尖辣椒絲，下入萵苣絲煽妙，加湯水、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、雞肉絲一起翻炒，淋入濕生粉、明油、香油炒勻，盛入盤中即可。