杏仁糯米粥的做法

1.將食材A洗凈后倒入碗中，加入沒過3㎝的涼水浸泡一晚，天氣熱時要放入冰箱冷藏室內，以防變餿。
2.第二天將碗中的水全部倒出，將泡好的食材A沖洗干凈后加入360克水。

3.用手持料理棒打成細膩的糊狀。
4.倒入濾網過濾出細膩的杏仁漿和220克杏仁渣滓。

5.將杏仁漿倒入鍋中加入冰糖。
6.中火煮開。轉小火熬制濃稠即是杏仁茶（圖6），加熱時要全程不停攪拌以防糊底。