開胃小菜——涼拌綠豆芽拌干絲

    綠豆芽的營養價值是非常高的，而且還含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素，一般它會用到下湯用，當然有的時候也做其它輔菜類，它味道可是非常的美味的哦。而干絲則是豆腐家族的成員，它的營養和好處自然是我不必再多說了。這個菜是如此的鮮香味美，香咸適口，是用來保持身材的一個美味佳肴之一。

1.  材料

    綠豆芽500克，干絲500克，香油、生抽各1湯匙，鹽適量。

2.  做法

    1.用水漂凈豆芽中的豆皮。

    2.鍋內加水，沸騰后分別放入干絲和豆芽略焯一下，撈出用涼水浸涼后瀝干。

    3.豆芽、干絲同放盆內，加入鹽、生抽、香油，拌勻就可以了，如何時間可以的話，可以放于冰箱保存一段時間再食用。