櫻桃的營養(yǎng)價值與食用功效

營養(yǎng)價值
　　櫻桃，又名荊桃、含桃、朱桃、櫻珠等。櫻桃含有的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵比蘋果、梨、橘子、葡萄約高20倍；維生素Ａ也比蘋果、橘子、葡萄高出4～5倍；B族維生素、維生素C含量也很豐富。

食用功效
　　1.櫻桃有補益氣血、祛風(fēng)除濕、透疹解毒的功效，可用于病后體弱、氣血不足、風(fēng)濕腰腿疼痛、癱瘓等癥。
　　2.體質(zhì)虛弱、皮膚粗糙、中風(fēng)后遺癥者，飲服櫻桃酒有保健治療作用。
　　3.櫻桃含鐵量特高，飲服鮮櫻桃汁有利于缺鐵性貧血的恢復(fù)。
　　4.櫻桃中含有鞣花酸，可消除致癌物，預(yù)防癌癥。

食用方法　
　　可鮮果生食，還可制成果醬、罐頭、果酒等，亦常用作各種佳肴的裝飾品。