做法與步驟

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    (二)哺乳飲食要求
      哺乳期飲食對于母親和胎兒都非常重要。母親在分娩時各種營養素的貯備都有所損耗。產后由于大量出汗、惡露,也要損失一部分營養素。哺乳期除了要補償這些損耗外,母親還要承擔哺育嬰兒的重擔。產后的飲食直接影響乳汁的分泌量和乳汁質量。因此,應供給充足的熱量、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素和水等營養物質。

    產婦的營養要求
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      營養不足,乳汁分泌量會減少。蛋白質攝入的多少,對乳汁分泌的數量和質量影響最明顯。因此,每天至少要比平時多補充25克蛋白質才能滿足需要,動物蛋白質應占全部蛋白質的50%以上。

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      母乳中的鈣含量比較恒定,大約一天的乳汁中含鈣300毫克。當食物鈣供給不足時,則要動用母體中的鈣,導致產婦腰酸腿痛,或者發生軟骨癥。我國規定哺乳期產婦一天內要保證供給2克鈣。
      哺乳期要增加各種維生素的攝入。維生素的攝入量直接影響乳汁中的維生素含量。膳食中缺乏維生素,乳汁中含量相應降低,影響嬰兒的生長發育。維生素E,B,還有增加乳汁分泌的作用。

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      總之,哺乳期的膳食應盡量做到花樣多,搭配合理,攝入量充足,以滿足母體自身和哺乳對各種營養素的需要。為了保證乳汁的分泌,還要多喝湯汁,如螂魚湯、排骨湯、雞湯、豬蹄湯。這些湯汁中不僅含有大量水分,而且還有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、各種礦物質和維生素。一些中草藥,如通草、王不留行、穿山甲等具有催乳作用,可以和排骨、豬蹄等一起燉湯飲用。

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