如何進(jìn)行科學(xué)的喝豆?jié){

還有的人習(xí)慣用豆?jié){沖雞蛋喝，誤以為這樣可以錦上添花，使?fàn)I養(yǎng)倍增，其實(shí)這種做法會(huì)適得其反。因?yàn)殡u蛋中的黏液性蛋白非常容易與豆?jié){的胰蛋白酶結(jié)核，產(chǎn)生一種人體根本不能吸收的物質(zhì)，而失去營養(yǎng)價(jià)值。

產(chǎn)婦往往習(xí)慣用紅糖和豆?jié){混喝，這也不可取，因?yàn)榧t糖中的有機(jī)酸能夠與豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生一種變相沉淀物，破壞了紅糖和豆?jié){的營養(yǎng)。此外，豆?jié){宜煮熟煮透再喝，否則會(huì)產(chǎn)生嘔吐、惡心、腹瀉等癥狀。豆?jié){好喝，但不能貪杯無量，過量可引起消化不良、腹瀉、腹脹等不適的感覺。