四季飲食如何吃才更健康

春季：
春季可多吃—些綠色蔬菜，如菠菜、芹菜、白菜、春筍等。根莖類蔬菜可多吃—些胡蘿卜等，它們含有維生素和能降壓的琥珀酸鉀鹽，所有根類作物也都含有鈣、磷等礦物質(zhì)。
春季做湯應(yīng)以胡蘿卜、白蘿卜、冬瓜、海帶、番茄、春筍、香菇等為原料，配以少量的肉絲、豬肝。葷菜以補(bǔ)益為主，如豬瘦肉、牛肉、雞肉、鴿肉、魚肉等均可，但不要天天吃—樣，要交替食用，—日用—種或搭配食用，量要適中，過則為患。做葷菜應(yīng)放生姜、橘皮絲為調(diào)料。
春季飲食應(yīng)注意的是：生冷黏雜之物應(yīng)少食，飲酒不可過多，以免傷害脾胃；忌多吃肥豬肉，炒菜忌用豬油。

夏季：
夏季，天氣炎熱，人的心臟功能最為旺盛。心屬火，火氣主于夏，心火過旺易制約肺氣，此時(shí)胃酸分泌減少，消化能力減弱。在膳食上要注意調(diào)配色、香、味、形，盡量選擇易引起食欲的食品，不可多食苦味食品，因苦人心，是補(bǔ)心之品，可多食些涼拌菜以及雞蛋、鴨蛋、豆制品、芝麻醬、綠豆、西瓜、水果等。在調(diào)味品上要適當(dāng)放些蒜和芥末以殺菌解毒和增加食欲。夏季可適當(dāng)多喝些冷飲，但不可過多，過多會(huì)沖淡胃液，影響消化，故夏清補(bǔ)。

秋季：
秋季天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，雨水較少，空氣也較干燥。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，燥能傷肺。因而秋季人們尤其是老年人，易發(fā)生口干舌苦、喉疼干咳、大便燥結(jié)等癥狀，肺結(jié)核、支氣管擴(kuò)張患者還可能出現(xiàn)咯血。
秋季飲食，宜吃富有營(yíng)養(yǎng)又易消化吸收的食物，如魚、瘦肉、禽蛋、乳品、豆類、鴨肉、雞肉等副食以及新鮮蔬菜和水果。還可適當(dāng)多吃些滋陰潤(rùn)燥的食物，如百合、芝麻、核桃、糯米、銀耳、蜂蜜、甘蔗等。少食蔥、蒜、姜、辣椒等辛辣刺激性食品。狗肉、羊肉等溫?zé)崾澄铮�除非陽虛體弱者，應(yīng)盡量少食或不食。平時(shí)還應(yīng)多飲些水，以補(bǔ)充體內(nèi)水分。

冬季：
冬季，氣候寒冷，屬腎氣旺盛之時(shí)，腎氣與冬氣相應(yīng)。在飲食上應(yīng)以減咸味、苦味為主。在春秋季少食的辛溫之品冬季可適當(dāng)多吃些，此時(shí)人們的活動(dòng)應(yīng)有所收斂，應(yīng)將能量?jī)?chǔ)存于體內(nèi)，為御風(fēng)寒可多食些厚味食品，如狗肉、火鍋、燉肉、魚等。在調(diào)味品上可多用些辛辣食物，如辣椒、蔥、姜蒜，蔬菜可食些大白菜、土豆、蘿卜、綠豆芽、雪里紅、豆腐等，故冬滋補(bǔ)。