腹瀉飲食健康

長時間大量腹瀉會引起脫水等一系列病狀，必須及時治療，在服藥治療的同時，應輔以飲食治療。病人拉水樣便時，應該吃清淡、無刺激性、無渣的湯汁。如米湯、稀米粥、略帶咸味的菜汁、藕粉、果汁。如能飲用紅糖、大蒜、紅茶汁和嫩葡萄葉汁，既可補充水、鹽和維生素，又可殺菌上瀉。不要吃含食物纖維多的蔬菜，不要吃水果，因能刺激腸蠕動，損傷粘膜。不要吃牛奶和過甜的藕粉、麥乳精等，因可能引起脹氣，不利止瀉。

當大便次數逐漸減少，大便開始變稠時，可小心增加一些細、軟、爛、少渣的食品。如爛米粥、薄面片湯、菜泥粥、龍須面湯、蛋羹。一日可吃4-5餐。不應急于補充營養，增加食量。含粗纖維多的蔬菜仍要限制。盡量不吃水果，如果吃，最好蒸或烤熟后吃。易脹氣的食品仍要限制。有刺激性的調味品不能食用。如胡椒、生姜、生蔥。

大便次數基本正常，大便成條狀，但用水一沖，可散開時，可以增加食量，仍要做到軟、細、清淡、易消化。蔬菜可少量增加。烹調方法要選用少油的、滑嫩、易消化的方法。如余、滑溜、清蒸、清燉等方法。可以吃一些小餛飩、肉末面條湯、木握面片湯、菜泥蛋羹、饅頭、發糕、豆腐腦、軟米飯、黃瓜、冬瓜、菜花等。不要吃烙餅、油條、炸糕、炸饅頭于等不好消化和吸收的食物，烹調方法不能用煎、炸、紅燒等方法。

大便完全正常后一周，腸粘膜修復正常，腸功能也基本正常，飲食才能恢復到病前。俗話說，病從口入”，正確安排一日三餐，注意飲食衛生，才能保護胃腸。