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不論是白糖、紅糖還是冰糖,其本質(zhì)都屬蔗糖。蔗糖除了為人體提供熱能外,沒有其他營養(yǎng)素,因此被稱為“純熱能食品”。糖類在體內(nèi)分解,可轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟牵瑸榇竽X提供必需的能量。但如果吃得太多,產(chǎn)生的過量熱能會轉(zhuǎn)化為中性脂肪和膽固醇,使人發(fā)胖,并沉積于動脈壁上,引起動脈硬化,也可繼發(fā)高血壓、心腦血管疾病;吃太多的糖,可使血糖維持在較高水平,產(chǎn)生飽腹感,從而影響食欲和其他營養(yǎng)素的攝入;多吃糖會降低骨骼和牙齒的含鈣量,影響骨骼和牙齒的發(fā)育。這也是多吃甜食的孩子大多不健壯的原因。同時,甜食吃多了還會使齲齒高發(fā)。
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綜合以上分析,我們可以得出如下結(jié)論:甜食中的糖是一種營養(yǎng)品,可以吃,但需控制攝入量。有人建議,以每公斤體重計算,每天以不超過1克為好。
做法與步驟
END