考前的健康飲食安排

那么，學生高考前的膳食怎樣調配才好呢?首先要給予足夠的主食，以提供充足的熱量。除主食外，每天還應補充些雞蛋、魚、肝、瘦肉、牛奶以及豆類及其制品，這些物質，除能提供人體所必需的大量蛋白質外，還含有卵磷脂和膽堿，這對腦神經的功能活動極為有益。據有關試驗表明，經常食用大豆，人的精力較以前充沛，工作和學習的堅持力也會提高。這是由于大豆中的卵磷脂能提供磷酸，而磷酸又是構成三磷酸腺甘的主要原料。三磷酸腺甘是腦細胞內能量
代謝必須的高能物質，同時碳水化合物的代謝也要有磷酸的作用，卵磷脂正是提供這種物質的重要物質。據分析，大豆中含有1.6%的卵磷脂，脂肪、蛋黃中含有15%的卵磷脂，瘦肉、魚、肝中也含有這種物質。膽堿是乙跳膽堿的前身，而乙酞膽堿是細胞的重要傳遞物質，能增強大腦記憶力。上述物質都存在于雞蛋、瘦肉、肝、魚、牛奶、大豆及其制品之中，因此，多食這些食品對增強記憶，維持健康，消除疲勞等是大有補益的。

綠色蔬菜、水果，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素B2, B1以及尼克酸和纖維素等營養物質，其中B1、尼克酸能促進碳水化合物的代謝，影響大腦對能量的需求，纖維素則可促進腸的蠕動，能防止因緊張的腦力勞動而出現的便秘等。花生、核桃仁、芝麻含有大量的蛋白質、植物油、磷脂、維生素和無機鹽等人體需要的物質，對人體有好處，應多食用。

此外，緊張而繁重的用腦學習，會使食欲降低，胃腸消化吸收能力減弱。因此，除給予營養豐富的食物以外，還應注意食物的烹調，做到色美、味香和多樣化，并可適當增加些酸味小菜，以刺激食欲，從而保證每天有足夠的熱量和各種營養物質供機體需要，為學習打下基礎。在緊張學習中還應科學地安排生活，適當地進行體育活動，科學地安排學習，這樣就能保持身體健康，學習功效好。