你是先喝湯還是先吃飯?

那么，吃飯前喝湯究竟好不好呢?就沿海的一些地方的情況來說，吃飯前喝的湯，一般是瘦肉湯、豬肝湯、豬骨湯、雞蛋湯或瓜菜湯等，營養都比較豐富，味道可口，色澤迷人，這種湯在飯前喝些，如半小碗或一小碗，我認為不但不會沖淡胃液，相反還能刺激胃液分泌，促進食欲。尤其是在炎熱的夏天，不論一般勞動者還是高溫作業者，飯前喝些湯，還可補充因出汗而消耗掉的鹽分和水分，有利于健康。

必須注意，雖然飯前喝些湯有益，但不是說喝得越多越好，或者把湯與飯混起來吃。飯前喝湯太多，與飯前過量飲水一樣是會沖淡胃液，影響消化和食欲的，而湯飯混著吃，則食物不易嚼爛，同樣影響消化吸收，久之可發生胃腸疾病。

飯前喝些湯對身體是有益的，也是符合飲食衛生的，大家可放心適量飲用。至于那些習慣于飯后喝湯的，也不必勉強改為飯前喝湯，再說飯前喝些湯也并不意味著飯后就不喝湯了，可見這都是習慣的間題而已。