空腹不宜喝牛奶

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    　　牛奶含有豐富的蛋白質。但是供給人體熱能最主要、最經濟的來源是碳水化合物，其次是脂肪，再其次才是蛋白質。

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    　　空腹喝牛奶，只能使牛奶代替淀粉類食物作熱量來消耗，這對含有豐富蛋白質和其他營養素的牛奶來講是太不經濟了。科學的喝牛奶方法是，在淀粉類食物作為熱量來源的基礎上飲服，或者在早飯后1-2小時再飲服，同時進食“些餅干、饅頭之類的淀粉類食品。

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    　　這樣，牛奶便能在胃中停留較長時間，與胃液發生充分的酶解作用，使豐富的營養得到完全吸收。

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    4. END