做法與步驟

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    1、豬肉切肉絲，放入適量的蛋清、淀粉、料酒、鹽、胡椒粉腌制片刻。
    2、蔥姜切絲。

    老北京木須肉的做法的做法步驟1
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    3、木耳用清水泡發(fā)后洗凈，撕成大小適中的塊。
    4、黃花菜用清水泡發(fā)后洗凈，切掉兩邊硬的頭。

    老北京木須肉的做法的做法步驟2
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    5、雞蛋打散。
    6、放入油鍋中炒熟，盛出備用。

    老北京木須肉的做法的做法步驟3
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    7、大火將鍋燒熱，放入適量的色拉油，放入肉絲翻炒至變色。
    8、放入蔥姜絲炒香。

    老北京木須肉的做法的做法步驟4
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    9、放入適量醬油翻炒均勻。
    10、放入黃花菜、木耳翻炒片刻。

    老北京木須肉的做法的做法步驟5
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    11、放入適量鹽調(diào)味。
    12、放入雞蛋翻炒均勻即可關(guān)火。

    老北京木須肉的做法的做法步驟6

    7. 注意事項(xiàng)：
    1、炒雞蛋的時(shí)候不要把雞蛋炒太熟，炒至雞蛋成塊即可關(guān)火盛出，讓雞蛋嫩嫩的更美味。
    2、從始至終都大火爆炒這道菜，總共用時(shí)2分鐘。

    END