香干炒大雜燴

    平時買了比較多的材料回來，但是有時候并不能一次就做完。想了這些余下的，要是說扔掉，又覺得可惜，不扔的話，又不能做完一整個菜。所以有時候，我自己在想，能不能把這些余下的材料共同混合炒出自己一道獨特的菜呢？說做就做，所以就動手，結(jié)果就出了這道菜。哈哈。至于味道，我只能說，你只有嘗過才會知道的哦。

1.  材料

    香干，胡蘿卜，青豆，玉米，蔥，蒜，鹽，醬油，蠔油，糖，胡椒粉，淀粉。

2.  方法

    1.香干一片切丁。

    2.準(zhǔn)備好胡蘿卜丁、青豆、玉米（我直接用冷凍的雜蔬丁），蔥切花，蒜切粒（分兩份），用醬油、蠔油、糖和胡椒粉調(diào)一個味汁。

    3.起鍋坐油，爆香蒜粒后下香干丁翻炒約1分鐘，加入雜蔬丁，加少許鹽。

    4.加入調(diào)味汁大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約3分鐘，開蓋加入蒜末和蔥花翻勻，加少許水淀粉勾薄芡即成。

3.  提示

    雜蔬我直接用超市袋裝冷凍的，很容易煮軟，如果用新鮮的，需要提前焯水至軟。起鍋前再放一半蒜末特別提香。