廣式糕點之滋香蘿卜糕

蘿卜去皮，用刮絲器刮成細絲，香菇用水泡發，撈出，臘肉、香菇去蒂切成細粒備用；

炒鍋置旺火上，放入少許底油，香菇粒、臘腸粒爆炒后倒入蘿卜絲炒勻；

調入精鹽大火熬煮，待蘿卜變成透明色，關火。

將粘米粉倒入炒好的蘿卜絲鍋中拌勻，加入香菜、胡椒粉攪拌均勻；

取一個圓形的盤子，在盤子里涂上一層油，倒入調好的蘿卜膏狀，用鏟子壓平，另將蒸鍋置旺火上，大火蒸約1個小時左右。

蒸好后切好可以直接吃還可以放入平底鍋里煎至兩面金黃，再點上醬油與辣椒效果更美味。