醬油炒飯的有圖做法,醬油炒飯怎么做好吃,醬油炒飯的的家常做法

醬油炒飯的做法

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1、2、3、嫩筍洗凈切丁，火腿片切丁，香蔥切末（蔥白蔥綠分開）

2

4.鍋里放豬油燒熱
5.下火腿片和蔥白翻炒至表面微微焦黃
6.下筍丁翻炒均勻

3

7.加入老抽一勺、生抽兩勺、雞精少許翻炒均勻
8.倒入剩米飯翻炒，細心地將結塊打散
9.加入一勺蠔油和少許雞精繼續翻炒至每一粒米飯都均勻地吸收醬汁，出鍋前滴幾滴美極鮮味汁、少許糖，翻炒均勻出鍋

注意事項：
1.品質好的大米，不需要過度淘洗，以劃圈形式淘洗2遍即可，以免大米營養成份流失；
2.淘好的米最好提前浸泡，使米粒充分吸足水份；
3.蒸好的米及時用鏟子打散，留在鍋里再燜一會兒，使米粒充分吸收水份；
4.煮飯時的加水量要根據米的品種和質量調整，一般都以水量沒過食指一個關節的水量為宜，如果專門用做炒米飯的話，水量比平時略少為好。