白菜豬肉餃子餡的做法[有圖]

1.豬肉洗凈切塊，再剁成泥。
2.白菜洗凈，切碎。
3.放白菜里加少許鹽，把白菜的水份腌出來。

4.肉泥加適量水，一個方向調開。
5.姜切末，大蔥切碎。
6.調好的肉餡里加入姜末、加入適量鹽，十三香。

7.加入大蔥末。
8.加入適量醬油調開。
9.將擠去水的白菜放入肉餡里，調勻。

10.面粉加入溫水揉成光滑的面團。
11.將面團切成小劑子，搟成餃子皮。
12.取適量急餡放在餃子皮中間捏成餃子。

13.餃子將包完時，取鍋先燒熱水。
14.鍋內熱水燒開后放入餃子，水開后加少許涼水，再等水開再放，這樣放三次涼水后，最后水再開時餃子煮熟了。