黃鱔湯的做法[有圖],黃鱔湯怎么做好

黃鱔宰殺洗凈。把黃鱔切一字花刀在切段。鍋中水燒開放入山藥?kù)虪C過涼。

在放入黃鱔段焯燙洗凈過涼。炒鍋倒油爆香蔥姜。倒入鱔段翻炒。

加入料酒炒出香味，然后倒入砂鍋加入開水煮上5分鐘。再加入胡蘿卜和山藥。

繼續(xù)燉煮10分鐘。加入鹽。加入胡椒粉調(diào)味。

加入香菜，雞精。淋入香油。煮開關(guān)火。