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雪梨洗干凈，在蒂部往下三分之一處切開，上蓋放一邊。
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下蓋用水果刀尖先畫好一個圓形，然后慢慢沿著圓形挖下去，把梨心小心掏出來，形成一個梨盅，削皮。
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把搗碎好的川貝粉小塊、冰糖放入。
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切好絲的陳皮放入雪梨盅內(nèi)，蓋回上蓋，用牙簽固定好上下蓋，放入燉盅內(nèi)，加適量的水，隔水燉2小時即可。
做法與步驟
注意事項：
1.雪梨選挖好梨盅再削皮，不然不易成形。
2.買川貝母的時候讓藥店搗碎成粉狀，便于吸收。
3.川貝母用量一般一個梨盅放5克。
4.陳皮記得要刮一下瓤，切絲，只要一點點即可。
END
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