聞香識(shí)愛(ài)——干貝炒萵筍

   萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，不管是生吃還是熱炒都非常的適宜，經(jīng)常吃萵筍可以增加胃液和消化液的分泌增進(jìn)膽汁的分泌，還可以于骨骼生長(zhǎng)。干貝味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，它的蛋白質(zhì)含量高于雞蛋，具有平肝明目、解毒生肌的功效，此菜營(yíng)養(yǎng)可謂是超級(jí)豐富，當(dāng)然干貝價(jià)格的話可能會(huì)有一點(diǎn)貴，不過(guò)愛(ài)情無(wú)價(jià)，為了愛(ài)情還是要舍得破費(fèi)的。

1.  材料

    干貝50克，萵筍8根，蔥絲，水淀粉各1湯匙，高湯半杯，鹽適量。

2.  做法

    1.干貝先用熱水飽軟，再連水入鍋燕1小時(shí)后取出撕成絲關(guān)備用.

    2.萵筍削皮后切成片或者丁狀都行。

    3.鍋內(nèi)放水，放少許鹽，沸騰后加入萵筍略焯一下，取出沖涼待用。

    4.炒鍋放于大火上燒熱油，油至五成熱時(shí)倒入高湯、蔥絲、鹽以及萵筍丁和干貝絲，煮開(kāi)后用水淀粉勾芡即可。

3.  提示

    對(duì)于萵筍的話，尾部那個(gè)部分葉子可以保留，因?yàn)槿~子營(yíng)養(yǎng)也相當(dāng)豐富；萵筍入開(kāi)水燙的時(shí)候不要太長(zhǎng)，以及影響口感。