馬齒莧炒肉

將馬齒莧去根，洗凈后切成長4里米段，豬瘦肉洗凈，切成長約5厘米的絲；大蔥洗凈切成絲。

鍋置火上，加入清水燒沸，放入馬齒覓掉一下，澇出控凈水分。

洗凈鍋再放于火上，放油燒至六成熱，放入蔥絲搶鍋，加入豬肉絲煸炒至八成熟，倒入醬油炒至肉熟，加入馬齒覓、花椒水、鹽、味精和湯，沸后用水淀粉句薄芡，淋上麻油，出鍋即可。