色佳味美的竹蓀鳳燕

    難度:中等點擊:1061次

    內(nèi)容摘要
    (評級:4分) 共有1人評分 欄目:菌類

    準備:5分鐘
    烹制:15分鐘

    難度:中等

    原料:水發(fā)燕窩、火腿絲各10克,水發(fā)竹蓀4O克,雞腿肉150克

       這道菜特點色佳味美,湯汁醇香,補益肺腎,開胃健脾。 1.原料 水發(fā)燕窩、火腿絲各10克,水發(fā)竹蓀4O克,雞腿肉150克,鮮香菇100克,精鹽、味精、白糖、胡椒面、水...

    時間:2013-10-19 | 來源:mocai | 點擊:您現(xiàn)在的位置: 首頁 > 菜類 > 菌類

    色佳味美的竹蓀鳳燕

        這道菜特點色佳味美,湯汁醇香,補益肺腎,開胃健脾。


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        1.原料

        水發(fā)燕窩、火腿絲各10克,水發(fā)竹蓀4O克,雞腿肉150克,鮮香菇100克,精鹽、味精、白糖、胡椒面、水淀粉、姜汁、香油、料酒、鮮湯吝適量。

        2.做法

        1.將雞肉、香菇、竹蓀切成條;再將竹蓀、香菇下開水鍋內(nèi)掉透撈出。

        2.勺內(nèi)放香油、姜汁、料酒、清水適量,先將燕窩下勺燒開片刻,撈出,放入竹蓀、香菇、雞肉煮開,待雞肉熟后倒出,放入碗內(nèi),加入燕窩、火腿絲。

        3.炒勺上火,加入鮮湯、香油、味精、白糖、胡椒面,待開后用水淀粉勾芡,澆入碗中即成。


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