烏龍茶屬于什么茶,烏龍茶的功效與作用

烏龍茶屬于什么茶？有哪些成分
　　烏龍茶為青茶經(jīng)過半發(fā)酵而成的茶。它既不同于綠茶，也不同于紅茶。它有自己的品質特征和風格。烏龍茶的加工工藝前半部分與紅茶相似，后半部分與綠茶相似。因此，烏龍茶加工過程中化學成分的變化有自己的特點，就是說，烏龍茶所含的有效化學成分與紅茶和綠茶是不盡相同的。

　　我們知道，兒茶素是茶葉中的主要化學成分，在烏龍茶中，兒茶素的保留量不及綠茶，但多于紅茶，其含量由于不同的烏龍茶發(fā)酵程度不同而有所區(qū)別。兒茶素氧化所形成的茶黃素和茶紅素的量低于紅茶。烏龍茶中的茶黃素和茶紅素的量隨烏龍茶加工時“做青”程度的不同而不盡相同: 做青程度重，烏龍茶葉片紅變明顯，紅變面積大，茶黃素和茶紅素的含量就高;做青程度輕，烏龍茶葉片紅變面積小，茶黃素和茶紅素的含量就低。

　　烏龍茶在加工過程中形成大量的芳香族物質，所以，烏龍茶中醚的浸出量高于其他茶類。烏龍茶是半發(fā)酵茶，其所含維生素C的量高于紅茶而低于綠茶〔在茶的發(fā)酵過程中維生素C遭到破壞，因紅茶是全發(fā)酵茶，所以被破壞的最多，綠茶葉片內(nèi)的維生素C的成分保留最好)。

烏龍茶有哪些保健功能
　　1.降血脂和預防心血管疾病有報道指出，經(jīng)過大量的動物實驗研究表明，烏龍茶可以有效地提高大鼠血清中的高密度脂蛋白的濃度， 從而減少動脈硬化的形成。
　　2.減肥 肥胖癥是一種伴隨著人們生活水平不斷提高中出現(xiàn)的營養(yǎng)失調性疾病。
　　3.抗炎作用 茶葉具有抗菌消炎作用，這是我國古代勞動人民從實踐中總結出來的經(jīng)驗。如用茶葉來治療腸炎，這個傳統(tǒng)的方法至今仍被廣大人民群眾所采用。
　　4.有效預防齲齒 牙齒是人們健康與否的一個重要標志。
　　5.抗氧化、防衰老作用 烏龍茶與綠茶一樣，也具有抗氧化、防輻射和防衰老等作用。
　　6.改善人體體內(nèi)維生素C和生物類黃酮的作用 維生素C對人體健康有著重要的作用，
　　7.抗過敏反應作用 有報道說，烏龍茶還具有抗過敏反應的作用，對于抑制接觸性皮炎，減輕炎癥部位的真皮浮腫有一定的療效。 烏龍茶中含有的兒茶素和其特有的烏龍茶多酚是其主要的活性成分。