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1、準備的材料.
2、五花肉切片備用。
3、大白菜洗凈，撕成小片。
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4、黑木耳用冷水泡發，洗凈后撕成小朵。生姜、大蒜切末。
5、炒鍋燒熱后放入油，燒至4、5成熱，放入五花肉煸炒，
6、待五花肉微微卷起放入料酒，
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7、加入姜蒜末快速翻炒，
8、倒入生抽，使五花肉全部沾上醬油色，盛出備用。
9、另起油鍋，先把白菜幫的部分下鍋，大火加熱快速翻炒。
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10、然后加入菜葉和泡發好的黑木耳，
11、翻炒至所有菜葉不再硬挺，放入準備好的五花肉片。
12、加入鹽翻炒均勻后即可起鍋。
做法與步驟
注意事項：
1、在烹飪過程中放的是生抽，所以不用放味精之類的來調味了。
2、打白菜幫比較硬不容易熟，所以要先下鍋，這樣才能保證炒出來的白菜熟的均勻。
3、買五花肉最好是一層瘦肉一層肥肉，市場去的晚了一些，買來的肉也只能湊合著用了。切五花肉的時候最好也能切得薄一些，這樣更加香，更入味。
END
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