啤酒鴨的做法

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    鴨子斬成小塊，在燒開的蔥姜水里焯燙去血沫。鍋里倒少許油，放八角，桂皮嗆鍋，喜歡辣的可以放幾個小辣椒。

    啤酒鴨的做法,啤酒鴨怎么做[組圖]的做法步驟1
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    放鴨塊進去炒，炒到鴨塊表面焦黃發干，鴨油開始滋滋外冒，放蔥姜蒜。倒入1聽啤酒，放醬油，冰糖，鹽，然后蓋上蓋子小火燜煮。

    啤酒鴨的做法,啤酒鴨怎么做[組圖]的做法步驟2
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    直到啤酒快收干放入辣椒圈裝點一下，炒到鴨塊表面發亮就可以出鍋了。如果喜歡可以放一杯啤酒倒扣在盤子中間，看起來會很漂亮，而且還有酒香～

    啤酒鴨的做法,啤酒鴨怎么做[組圖]的做法步驟3

    4. 注意事項：
    鴨肉和啤酒一起煮，鴨肉味道變得更為豐厚濃郁，啤酒也沒了苦味，中和了鴨腥，湯汁也很鮮美。同樣道理燒雞也是一樣的，像大盤雞放些啤酒也會鮮嫩很多，只是那個有點辣口的。1鴨2吃之1---啤酒鴨

    END