雙椒小煎雞腿肉

將所需材料準備好。

1、雞腿切不太大的小塊，洗凈冷水入鍋，煮沸煮出浮沫后撈出用溫水洗凈瀝干備用；

2、鍋中倒入比平時炒菜略多一點點的油，下姜片煸出香味后下入雞塊；

3、將雞塊在油中快速翻炒，后加入料酒； 4、雞肉本身的油脂也出了一部分后加入蔥蒜、洋蔥和青花椒；

5、依次加入醬油和蠔油調味； 6、最后視醬油和蠔油的咸度補適量的鹽； 7、加入二荊條辣椒段翻炒均勻至微斷生即可出鍋。

成品圖，哈哈。