超級大補湯——靈芝黃芪燉斑鳩

做法與步驟

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1.準備好食材，斑鳩可讓店家幫忙宰殺，和鴿子一樣，盡量不要斬件，留血更補。
2.靈芝用手順紋小心掰成小塊，不要用刀切，老輩人說靈芝是有靈性的。

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3.掰好的靈芝用清水洗干凈表面灰塵，放入砂煲中，加入3-4碗水，大火煮開，調成小火再燉煮2-3個小時。
4.燉靈芝的同時，將斑鳩加入鹽、米酒、姜片、生抽、香蔥結腌制30分鐘入味。

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5.直到靈芝燉出味道后，加入腌制好的斑鳩。
6.再加入黃芪、紅棗、枸杞，中小火燉煮1個小時，趁熱開飲。

注意事項：
1.說實話，現在市場上可購買到的靈芝一般都是種植的，野生靈芝已經很少了，所以靈芝的功效并沒有傳說中那么給力，而且靈芝本身并沒什么味道，要長時間燉煮才可以出味，通常要燉煮2-3個小時，直到煮出來的湯水顏色較深，味道略苦，最常用的食用方法是取其汁加入蜂蜜做成飲品，每天堅持服用，功效方可明顯。
2.靈芝要順紋切，否則會傷靈芝的靈氣。
3.靈芝適合大部分人食用，只有極少數人對靈芝過敏，但手術前、后一周內，或正在大出血的病人并不建議食用靈芝。老人家或吸收較差的人，可將靈芝磨粉吞服。
4.斑鳩現時已經多為飼養，但相對于雞鴨，腥時還是很重，最好留血滋補功效更明顯，但腌制斑鳩時就要多放些米酒，去腥提香效果更好。
5.靈芝味苦，可多放些甜甜的紅棗調節味道，紅棗記得用剪刀剪碎才能更出味。