肉類

    肉類是我們?nèi)粘I钪凶畛R姷囊环N食材,它一般是指動物的肉,通常都是含比較多的脂肪,是我們?nèi)梭w或者是生活中不可少的一種食物,當(dāng)然不同的肉類有不同的味道,而且營養(yǎng)也不同,不過一般都有豐富的營養(yǎng)。肉類味道鮮美,可以用來炒、燉、煮等各種烹飪。

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    • 干煸牛肉絲的做法

      干煸牛肉絲的做法

      2014-07-16-----1287人點擊


           此菜和干煸肉絲的做法墓本相同,但在用科和用味上又不盡一致。因為牛肉的擅味較重,故用味宜厚。同時還...

    • 夏日入口菜——涼拌牛雜

      夏日入口菜——涼拌牛雜

      2014-07-16-----5455人點擊


           牛雜即牛的內(nèi)勝。這里主要指牛頭皮、牛舌、牛心、牛肚梁、牛百頁 (又稱干層肚)等。涼拌牛雜,成都人習(xí)慣...

    • 美食入天下——麻辣牛肉干的做法

      美食入天下——麻辣牛肉干的做法

      2014-07-16-----1236人點擊


           肉干古時稱肉脯,冠以麻辣二字是指風(fēng)味而言(其實此菜麻辣并不甚烈,于香辣中帶有較重的甜味)。不管牛肉...

    • 辣子豬蹄筋的做法

      辣子豬蹄筋的做法

      2014-07-16-----1521人點擊


           豬蹄筋就是從豬的四肢抽出的韌帶,鮮的多用以燒菜。人們常用的以干制品居多。豬蹄筋膠質(zhì)重,除可以作菜...

    • 蔥白炒豬肝的做法

      蔥白炒豬肝的做法

      2014-07-16-----2912人點擊


           據(jù)說,現(xiàn)在喜吃豬肝的人越來越少了。究其原因,無非是豬肝的膽固醇含量高的緣故。當(dāng)然,對于一些患有高...

    • 滑炒肉片的做法

      滑炒肉片的做法

      2014-07-16-----2063人點擊


           家庭做菜,“俏葷”是少不了的。它既符合葷素結(jié)合的配膳原則,又適應(yīng)家庭生活的一般水平。何謂 “俏葷”...

    • 芝麻肉絲的做法

      芝麻肉絲的做法

      2014-07-16-----1297人點擊


           此菜是用生料腌味、烈油烹熟、調(diào)味收汁的一樣冷菜。成菜顏色棕紅,質(zhì)地松軟,口味咸中帶甜,細(xì)細(xì)咀嚼,...

    • 薺菜炒里脊肉絲的做法

      薺菜炒里脊肉絲的做法

      2014-07-16-----1161人點擊


           薺菜炒里脊是一道非常容易制作的小菜,本道菜不需要花費太多的時間就可以做好,值得一做哦。...

    • 蠔油燒雞翅的做法[有圖]

      蠔油燒雞翅的做法[有圖]

      2014-07-15-----1535人點擊


           蠔油雞翅是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于粵菜系。以雞翅為主料,經(jīng)炸、燜、煮而成。成菜雞翅金黃,配菜脆...

    • 干鍋辣子仔雞的做法

      干鍋辣子仔雞的做法

      2014-07-15-----1229人點擊


           辣子雞是川菜中特色有名的一款美食,它看上去色澤亮麗,吃起來酥香爽脆,回味無窮。特點:色紅質(zhì)嫩,微...

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