什錦素茄丁
2013-12-22-----1090人點(diǎn)擊
茄子易變黑的主要原因是茄皮和茄肉中含有花青素,這種物質(zhì)很不穩(wěn)定,遇酸變紅色,遇堿變紫色,與空氣中...
青豆燒仔兔肉
2013-12-21-----1727人點(diǎn)擊
買回的兔肉烹調(diào)前,最好用清水浸泡一段時(shí)間,避免因屠宰、放血不徹底而殘留血液,這樣不但肉色不美觀,而且...
農(nóng)家煎茄子
2013-12-15-----1612人點(diǎn)擊
選購茄子時(shí),宜選擇那些油潤光亮,肉質(zhì)白晰,籽小而白的新鮮茄子。新鮮的嫩茄子的特征是:手握有黏滯感...
胡蘿卜炒里脊肉
2013-12-13-----1472人點(diǎn)擊
1. 材料 主料:豬里脊肉400克,胡蘿卜50克,雞蛋1個(gè),蔥、蒜末各2克,姜片3克。 輔料:植物油1200克...
洋蔥香腸炒鴿絲
2013-12-13-----1106人點(diǎn)擊
選購香腸除了要求質(zhì)量好之外,但還有重要的一點(diǎn)就是它的保質(zhì)期,請(qǐng)?jiān)诒Y|(zhì)期之內(nèi)購買和食用,否則會(huì)引起...
青紅椒炒香腸
2013-12-12-----1122人點(diǎn)擊
香腸存放時(shí)忌高溫和陽光直射。沒有條件冷藏的話,盡量把香腸放在真空袋或保鮮盒中,放入之前可在香腸表...
胡蘿卜燒兔肉
2013-12-10-----5752人點(diǎn)擊
1. 材料 主料:凈兔肉300克,胡蘿卜100克,帶骨雞肉150克。 輔料:蔥末、蒜末、姜絲、八角、茴香、花...
如何制作美味的剁椒茄子
2013-12-09-----1244人點(diǎn)擊
茄子洗凈后,切片或滾刀塊,然后放入冷水中,加少量鹽攪拌均勻,通過浸泡鹽水就可以避免發(fā)黑。用鹽水抓...
番茄炒菜花
2013-12-09-----1220人點(diǎn)擊
番茄如何去皮比較容易?番茄皮不易軟爛在烹制前最好將其去掉。將番茄皮用刀輕劃幾刀呈橘瓣?duì)睿缓蠓湃?..
蒜蓉荷蘭豆
2013-12-08-----1278人點(diǎn)擊
荷蘭豆的嫩莢、豆粒可做湯或炒食,干豆粒可以油炸、煮食,味道清香。嫩豆又可以制罐頭和速凍蔬菜。烹飪...
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