果實(shí)類

    美食佳人果實(shí)類,介紹的是蔬菜的一些以食用果實(shí)為主的食材烹飪做法。這類食材比如說:蘋果呀等等,通常是生長下土層上面,通常都是含量有豐富維生素。

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    • 什錦素茄丁

      什錦素茄丁

      2013-12-22-----1090人點(diǎn)擊


           茄子易變黑的主要原因是茄皮和茄肉中含有花青素,這種物質(zhì)很不穩(wěn)定,遇酸變紅色,遇堿變紫色,與空氣中...

    • 青豆燒仔兔肉

      青豆燒仔兔肉

      2013-12-21-----1727人點(diǎn)擊


          買回的兔肉烹調(diào)前,最好用清水浸泡一段時(shí)間,避免因屠宰、放血不徹底而殘留血液,這樣不但肉色不美觀,而且...

    • 農(nóng)家煎茄子

      農(nóng)家煎茄子

      2013-12-15-----1612人點(diǎn)擊


           選購茄子時(shí),宜選擇那些油潤光亮,肉質(zhì)白晰,籽小而白的新鮮茄子。新鮮的嫩茄子的特征是:手握有黏滯感...

    • 胡蘿卜炒里脊肉

      胡蘿卜炒里脊肉

      2013-12-13-----1472人點(diǎn)擊


          1. 材料 主料:豬里脊肉400克,胡蘿卜50克,雞蛋1個(gè),蔥、蒜末各2克,姜片3克。 輔料:植物油1200克...

    • 洋蔥香腸炒鴿絲

      洋蔥香腸炒鴿絲

      2013-12-13-----1106人點(diǎn)擊


           選購香腸除了要求質(zhì)量好之外,但還有重要的一點(diǎn)就是它的保質(zhì)期,請(qǐng)?jiān)诒Y|(zhì)期之內(nèi)購買和食用,否則會(huì)引起...

    • 青紅椒炒香腸

      青紅椒炒香腸

      2013-12-12-----1122人點(diǎn)擊


           香腸存放時(shí)忌高溫和陽光直射。沒有條件冷藏的話,盡量把香腸放在真空袋或保鮮盒中,放入之前可在香腸表...

    • 胡蘿卜燒兔肉

      胡蘿卜燒兔肉

      2013-12-10-----5752人點(diǎn)擊


          1. 材料 主料:凈兔肉300克,胡蘿卜100克,帶骨雞肉150克。 輔料:蔥末、蒜末、姜絲、八角、茴香、花...

    • 如何制作美味的剁椒茄子

      如何制作美味的剁椒茄子

      2013-12-09-----1244人點(diǎn)擊


           茄子洗凈后,切片或滾刀塊,然后放入冷水中,加少量鹽攪拌均勻,通過浸泡鹽水就可以避免發(fā)黑。用鹽水抓...

    • 番茄炒菜花

      番茄炒菜花

      2013-12-09-----1220人點(diǎn)擊


           番茄如何去皮比較容易?番茄皮不易軟爛在烹制前最好將其去掉。將番茄皮用刀輕劃幾刀呈橘瓣?duì)睿缓蠓湃?..

    • 蒜蓉荷蘭豆

      蒜蓉荷蘭豆

      2013-12-08-----1278人點(diǎn)擊


           荷蘭豆的嫩莢、豆粒可做湯或炒食,干豆粒可以油炸、煮食,味道清香。嫩豆又可以制罐頭和速凍蔬菜。烹飪...

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