美味香濃的自制海鮮炸醬

    今天沒有胃口吃飯，怎么辦捏？就自己動手做碗海鮮炸醬咯，然后拌粉吃。平時我做醬的時候只放肉，但這次除了有肉外，我還加了魷魚和海蝦來提鮮，再放些洋蔥和沙茶醬來提香。呵呵，做完后，結果比我預期的還要完美，下面就來分享一下吧。親們，用面包機炸醬效果更好哦。

1.  材料

    材料：小魷魚3個、海蝦3個、前腿肉100克、杏鮑菇半個、洋蔥1/4個

    調料：欣和六月香豆瓣醬6湯匙、沙茶醬2湯匙

2.  做法

    1、原料備好。

    2、將杏鮑菇、洋蔥切成丁。

    3、前腿肉肥瘦分開切成丁，海蝦去頭去殼去蝦線切成丁，魷魚去內臟切成丁備好。

    4、將所有的材料放入面包機內桶，用鏟子拌勻。

    5、然后倒入欣和六月香豆瓣醬和沙茶醬。

    6、用鏟子拌均勻。

    7、啟動面包機的果醬程序，1個小時后就可以吃上香噴噴的海鮮炸醬。

    8、海鮮炸醬裝入碗中，冷卻后放入冰箱保藏，隨吃隨取。

3.  提示： 

    1、洋蔥可以改用大蔥，沒有沙茶醬可以不放。

    2、最好用五花肉或前腿肉，帶有點肥肉做出來的醬更香。肥肉經過一個小時的熬制，已經完全溶入到醬里，根據吃不出來肥肉，反而味道特別好，怕吃肥肉的別擔心。

    3、海蝦和魷魚含水份，不需要再加水；如果家里有蝦米、干貝之類的干貨可以再放一些，這樣做出來的醬更好吃。

    4、炸醬必須放入冰箱里冷藏，最好三天內吃完，時間長了容易變質。