馬齒莧的功效與作用及食用吃法

【性味歸經(jīng)】
　　性寒，味酸。歸大腸、肝、脾經(jīng)。

【功能效用】
　　馬齒莧性寒涼，味甘、酸。入心、肝、大腸經(jīng)。含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、胡蘿 卜素、維生素A、B、C和礦物質(zhì) (尤以鉀的含量最高)。有清熱利濕、解毒殺蟲、涼血止血、消腫止痛的作用。主要用于治療腸炎、痢疾、結(jié)核、尿道炎、痔瘡、脫肛、白帶、瘡癤癰腫以及部分皮膚病癥。

最佳吃法
　　1.涼拌馬齒莧：最具營養(yǎng)價值，能清熱解毒，養(yǎng)肝護眼。
　　2.清炒馬齒莧：具有降低血糖，滋補肝臟，預防動脈硬化的功效。
　　3.馬齒莧燉排骨：具有滋補肝臟，補充豐富維生素和預防癌癥的保健功效。

禁忌
　　1.孕婦不宜食用馬齒莧。
　　2.脾胃虛寒和腹瀉人群不宜食用馬齒莧。
　　3.食用馬齒莧前，將其用沸水煮一遍 能有效降低草酸的含量。
　　4.清炒馬齒莧的時候，加入生姜和紅棗，能調(diào)和馬齒莧的寒性。