桔子的功效與作用——美味的水果

藥用功效
　　1.桔子性味甘酸涼。歸肺、胃、心、肝等經。具有潤肺止咳、開胃生津、健脾止瀉、行氣宣痹、疏肝解郁等功效，治胸隔結氣、哆逆、消渴等。桔陳皮 (未成熟果的青皮)、桔紅(成熟果的外層紅黃皮)、桔絡 (內層筋絡)、桔核(種子)、桔根、桔葉等均可入藥。
　　2.桔葉味苦辛，性平;能疏肝、行氣、化痰、消腫毒;治脅痛、乳癰、肺癰、咳嗽、胸隔痞滿、廟氣等。桔白 (果皮的白色內層)味苦辛性溫，無毒;能和胃，化濁膩。桔紅味辛苦性溫;入手足、太陽、大陰、陽明經:有消痰、利氣、寬中、散結的功效;治風寒痰嗽、惡心、吐水、胸痛脹悶。
　　3.桔餅味甘，性溫，寬中，下氣，化痰、止嗽;治食滯，氣隔，咳嗽，瀉痢。
　　4.桔絡味甘苦，性平;入肝、脾二經;通絡，理氣，化痰;治經絡氣滯，久咳胸痛，痰中帶血，傷酒口渴。
　　5.桔核味苦，性平，無毒;入肝、腎經:理氣，止痛;治廟氣，翠丸腫痛，乳痛，腰痛，膀膚氣痛等。桔根味苦辛性平，無毒;順氣止痛，除寒濕。

食用技巧
　　桔子色艷麗、芳香喜人，古往今來一直贏得人們喜愛。屈原的 《桔頌》、西晉潘岳的《桔賦》都把桔的佳麗、韻色、特點、高尚品格和植物學特征寫得活靈活現，美不勝收。蘇東坡的詩“荷盡已無擎雨蓋，菊殘尤有傲霜枝。一年好景君須記，最是橙黃桔綠時。”從不同角度寫出了江南金秋，桔果累累，斑爛奪目，陣陣桔香誘人的佳景。

　　人們如此贊桔愛桔，就是因為桔果營養豐富，酸甜適度，味美香醇，食療價值高，除鮮食外，還可加工成罐頭、果醬、桔汁、果酒、桔粉、桔餅和桔汁糖漿等。從桔皮中提取的芳香油是一種高級精油，是食用香精的重要調合劑。桔皮還可做蜜餞或糖漬、鹽漬成多種群眾喜愛的食品。桔子的保管、運輸比其它水果方便，已成為各地人們四季常見的水果，科學適量食用，既是佳果又是良藥，開胃理氣，止渴潤肺，強身益體。但性涼，脾胃虛寒、風寒咳嗽及痰飲者不宜食。而桔餅性溫，虛寒痰嗽、嘔逆者可用。如果吃桔子時，留心收集好果皮，就是在自備良藥，九制陳皮就是婦幼喜食的佳品。過量食桔，則易戀肺生痰、阻滯氣機，同時桔肉不能與螃蟹同食，否則生癰;也不可與檳榔同食;小兒過多食桔易造成積滯。