藍莓的功效與作用

(1)有助于阻止癌癥
藍莓學(xué)名越橘，屬杜鵑花科越橘屬植物。果實為藍色，有一層白色果粉；果肉細膩，甜酸適口，清淡芳香，含有豐富的熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維、維生素A、維生素C、維生素E、多種氨基酸、糖分、鉀、鐵、鋅、錳等成分，有“漿果之王”的美稱。最新醫(yī)學(xué)研究表明，藍莓中含有紫檀芪成分，這是一種強抗氧化物，能夠促進細胞的新陳代謝，有助于阻止癌癥前期對身體造成損害。

(2)多吃藍莓讓寶寶眼睛變漂亮
許多研究都已經(jīng)證明，藍莓有改善視力的作用，同時藍莓中所含的藍色色素――花青素，具有促進眼部血液微循環(huán)、維持正常眼壓的作用。日本的一項研究也證實，藍莓可以幫助緩解視力衰退。

(3)美容養(yǎng)顏
適量食用藍莓可預(yù)防多種慢性病的發(fā)生，最關(guān)鍵的是藍莓還可抗衰老哦，多食藍莓，還能美容養(yǎng)顏。

挑選、儲存及妙用
選擇顏色從淡藍到紫黑而完整，并有均勻果粉的。因藍莓皮薄且富含水分，運輸銷售過程中容易被擠破而腐敗變質(zhì)，所以一定要慎選。
購回新鮮藍莓最好保存在1一3℃的溫度中，食用前再清洗，保持干燥是保存藍莓的最好方法。