苦蕎麥的功效與作用,苦蕎麥茶的功效與作用

苦蕎麥的功效與作用
1. 在我國山西大同地區、四川涼山地區等農村，人們—日三餐很簡單，但這里的兒童、少年身體發育良好，抵抗力很強，老年人大多鶴發童顏，耳聰目明。糖尿病、肥胖癥、高血脂、高血壓及各種心腦血管疾病的發病率相當低。這與居民以苦蕎麥為主食有關。
2. 苦蕎麥的蛋白質含量高過12％，超過大米、面粉。其食物纖維的含量為面粉、大米的3～ 4倍。含有18種氨基酸，其中8種人體必需氨基酸含量豐富，配比合理。特別是賴氨酸含量較高。易被人體吸收的礦物質元素多達10多種，其中鈣和鎂的含量為大米的2～4倍，糖尿病病人缺乏的鉻和鋅含量也較高。還含有葉綠素、苦味素、黃酮類物質和多種維生素，其中維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、煙酸、蘆丁尤為豐富。
3. 蘆丁含量高達3％，能軟化血管，防止腦溢血，保護視力，預防青光眼、白內障，有降壓、降脂、降糖等功效，減肥效果也較好。

苦蕎茶的營養價值
據科學工作者證實，苦蕎茶中含有黃酮類物質，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70～90%，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有降低毛細血管脆性，改善微循環的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有。
近年人們又研究出了苦蕎麥中的營養成分以及它對人體的抗衰老等保健作用，結果表明：在苦蕎茶中不僅含有豐富的蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質及微量元素，同時還含有18種天然氨基酸，總含量達到11.82%，并含有9種脂肪酸，對幼兒有促進生長發育的作用，對成年人可防止冠心病的發生。

苦蕎麥茶的功效與作用
1、黑苦蕎——屬苦蕎中的獨特品種，外殼呈深黑色，名珍珠黑苦蕎，獨特的加工工藝使每100g黑苦蕎茶中的蘆丁含量比普通苦蕎茶高出3至4倍。“黑”通常是質量的象征，好像“黑豆、黑米、黑醋”等都被認為是益于健康的黑色代表。2、黑苦蕎茶富含黃酮化合物及類胰島素蛋白，在其他谷物中幾乎沒有。它不僅有利于胰島素的分泌，并對血糖也起到調節作用。持續飲用黑苦蕎茶可改善口渴、口干、口苦等現象。 3、黑苦蕎茶富含水溶性膳食纖維，能促進腸蠕動，有效抑制脂肪吸收，常飲可去油、去膩、排毒養顏，保持苗條身形。

苦蕎麥茶的功效與作用
1、黑苦蕎——屬苦蕎中的獨特品種，外殼呈深黑色，名珍珠黑苦蕎，獨特的加工工藝使每100g黑苦蕎茶中的蘆丁含量比普通苦蕎茶高出3至4倍。“黑”通常是質量的象征，好像“黑豆、黑米、黑醋”等都被認為是益于健康的黑色代表。2、黑苦蕎茶富含黃酮化合物及類胰島素蛋白，在其他谷物中幾乎沒有。它不僅有利于胰島素的分泌，并對血糖也起到調節作用。持續飲用黑苦蕎茶可改善口渴、口干、口苦等現象。 3、黑苦蕎茶富含水溶性膳食纖維，能促進腸蠕動，有效抑制脂肪吸收，常飲可去油、去膩、排毒養顏，保持苗條身形。