普通鍋如何煮飯

而用茶水燒飯更好。可取茶葉0.5～0.7克，用500克～1000克開水泡4～6分鐘（忌用隔夜茶水）。用紗布將茶湯過濾去渣后待用。米入鍋淘凈、瀝盡米湯，再把茶湯倒入鍋中，煮熟。用茶水燒煮的飯，色、香、味、營養俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素等多種好處。米飯夾生的補救方法是：米飯若全部夾生，可用筷子在飯內扎些直通鍋底的小眼，加適量溫水重新燜一會。局部夾生，可在夾生處扎眼再燜一會。表面夾生，可將表層翻置中間再燜。也可用小塊木炭燒紅，盛在碗中，放入飯鍋內，將蓋蓋好，十幾分鐘后揭開鍋蓋將炭碗取出。

當飯串煙時，把一根長約2寸的蔥插入飯鍋里，再蓋上鍋蓋，過片刻，串煙會消除。飯有了焦味不要攪拌，可將鍋子放在潮濕的地方，10分鐘后就沒有煙熏氣味了。