食物相克都有哪些原因

◇ 兩種食物發生拮抗作用
　　兩種食物在吸收和代謝過程中發生拮抗作用，互相排斥。如鈣與鋅、鈣與磷、草酸與鐵等。

◇ 分解時產生有害物質
　　兩種食物在消化吸收或代謝過程中，進行不利于機體的分解、化合，產生有害物質或毒物者，如河蝦不宜與辣椒、番茄、橙子等富含維生素C的蔬菜水果過量配食，因為蝦肉中的無毒五價砷會被維生素 C還原為劇毒的三價砷，即“砒霜”，吃多了會引起砷中毒現象。

◇ 共同產生相似屬性
　　中醫里講，食物分寒、涼、溫、熱四性，如果多種食物同食會在機體內共同產生寒涼之性或屬溫熱之性。如大量食用大寒與大熱、滋陰與壯陽的食物，易引起機體不良的生理反應。